Ev yapımı çorbanın faydaları: Sindirimi rahatlatıp bağışıklığı güçlendiriyor

Ahmet Taş | Siyasetin Sesi

İSTANBUL / TÜRKİYE — Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan çorbaların sıvı ve ılık yapısıyla sindirimi desteklediğini, mideyi yormadan bağırsak hareketlerine katkı sağladığını açıkladı.

Çorbaların günlük beslenme düzeninde doyurucu ve besleyici bir seçenek olarak öne çıktığını belirten İspiroğlu, ev yapımı alternatiflerin içerik kontrolü ve katkı maddesi içermemesi nedeniyle hazır çorbalara kıyasla çok daha sağlıklı olduğunu vurguladı. Uzmana göre sebze, baklagil ve yoğurt bazlı çorbalar, vitamin ve mineral desteğiyle özellikle kış aylarında vücudun savunma mekanizmalarını güçlendiriyor.

Sindirimi desteklerken tokluk hissini artırıyor

Çorba tüketiminin yemek yeme süresini uzatarak toklukla ilişkili hormonların salgılanmasını desteklediğini ifade eden Hülya Yiğit İspiroğlu, bu durumun daha erken doyma ve uzun süre tok kalma hissine yardımcı olduğunu dile getirdi. Sebze tüketimi yetersiz olan bireyler için çorbanın pratik bir çözüm sunduğunu aktaran İspiroğlu, sıvı yapısı sayesinde mideyi yormadan sindirim sürecine yardımcı olduğunu belirtti.

Bağışıklık sistemine kış kalkanı

Soğuk havalarda azalan sıvı tüketiminin karşılanmasında çorbanın etkili bir rol üstlendiğine dikkat çeken İspiroğlu, sebze, et suyu veya yoğurt bazlı içeriklerin vücudun savunma mekanizmalarına katkı sağladığını söyledi. Kilo kontrolü hedefleyenlerin un miktarı sınırlı tutulan ve doğal içeriği öne çıkan çorbaları tercih etmesi gerektiğini açıklayan uzman, lif ve protein içeriği yüksek baklagil bazlı çorbaların enerji dengesine yardımcı olduğunu kaydetti.

Yayla çorbası dünyada şifa kaynağı

Geleneksel mutfakta "hasta çorbası" olarak anılan yayla çorbasının dengeli bir öğün örneği olduğunu belirten İspiroğlu, yoğurttan gelen kalsiyum ve protein ile nane gibi baharatların sindirimi kolaylaştırıcı etkisine vurgu yaptı. Yayla çorbasının dünyanın en iyi çorbaları arasında yer almasının geleneksel beslenme kültürünün evrensel başarısını gösterdiğini ifade eden İspiroğlu, ev yapımı çorbaların sağlıklı beslenmenin güvenilir bir parçası olduğunu söyleyerek sözlerini tamamladı.

www.siyasetinsesi.com